туры в Китай и Индию
Зеленый чай
виза в Китай и Индию
 
Наши координаты
 
Контакты
+7 (495) 648-91-88 (мн.)
(м. Китай-Город)

 
Визы и билеты
 
Авиабилеты
Оформление виз

 

Вакансии

 
Наши вакансии

 
База отелей
 
Отели Вьетнама (140)
Отели Индии (262)
Отели Индонезии (104)
Отели Камбоджи (43)
Отели Китая (180)
Отели Лаоса (39)
Отели Малайзии (167)
Отели Мьянмы (46)
Отели Непала (25)
Отели Сингапура (30)
Отели Таиланда (190)

 
Страны и курорты
 
Бангладеш
Вьетнам
Гонконг
Индия
Индонезия
Китай
Малайзия
Непал
Сингапур
Таиланд

Главная / цены и шоппинг в Азии / Зеленый чай

Зеленый чай

 Листья для зеленого чая могут провяливать, но не обязательно. Затем их деферментируют при помощи жарки на сковородах. Таким образом обрабатывают 90% листьев. 5% пропаривают, чтобы сделать их мягкими, и такое же количество пекут. Затем следуют скручивание и прожарка, зачастую чередуясь. Скручивание придает листьям знаменитых сортов чая их уникальную форму. Листья превращаются в желто-зеленые. Поскольку отсутствует ферментизация, никаких химических изменений не происходит.

Механизация процесса обработки чая началась в конце XIX века на индийских чайных плантациях и включала в себя прожарку горячим воздухом, скручивание с помощью подвижной коробки, которая подавала листья на плоскую поверхность, механическую сортировку. Сейчас существуют машины, которые способны осуществлять несколько этапов, тем самым, экономя время. Возникшее в 1950-х годах коллективное чаеводство в Китае стимулировало процесс механизации. Ранние полумеханизированные системы включали в себя механическую руку, перемешивающую листья, прожариваемые в больших вогнутых сковородах. На некоторых государственных плантациях, процесс обработки был механизирован на достаточно высоком уровне. Более мелкие производители приносили свои листья на местные фабрики, которые в основном были хорошо оборудованы.

Однако лучшие чаи до сих пор обрабатываются вручную. Традиционное мастерство, как любое ручное ремесло, передается из поколения в поколение, и заключает в себе знание о температуре прожарки, необходимой для достижения желаемого эффекта; движении рук в соотношении с температурой; особого способа придания формы листьям определенных сортов, например, "Луань Гуапянь" (дынные семечки Луань), "Порох" и "Лунцзин". Это делает продукт более дорогостоящим, но эстетичный вид обработанных листьев - часть искусства наслаждения чаем. Это так высоко ценится, что многие китайцы часто предпочитают заплатить за чай больше, даже если это подразумевает его меньшее количество.

Пять самых известных видов китайского зеленого чая: "Лунцзин", "Хуаншань Маофэн", "Билочунь", "Путофо" и "Луань Гуапянь".

Китай, самый крупный экспортер зеленого чая в мире, поставляет 90% чая, продаваемого на мировом рынке. Крупный производитель - провинция Чжэцзян. Согласно специалистам из отделения чжэцзянского чая Китайской государственной национальной корпорации импорта и экспорта местной продукции и побочных продуктов животноводства, каждая вторая чашка зеленого чая, завариваемая за пределами Китая, из Чжэцзяна.

 
Туры (он-лайн заказ)
 
Туры в Индию
Туры в Китай
 Спецпредложения (new)

 
Оформление виз
 
Виза в Китай
Виза в Индию
Виза в Сингапур
Виза в Камбоджу
Виза в Непал
Виза в Малайзию
Виза в Таиланд
Виза во Вьетнам
Информация по всем визам

 
Форумы
 
Отели и курорты
Бизнес в Азии
Оформление виз
Недвижимость в Азии
Работа в Азии
Все форумы

 
Азия для туристов
 
Новости
Отзывы об отелях
Поиск попутчика
Дать свое объявление
Достопримечательности
Развлечения в Азии
Погода в Азии
Цены и шоппинг в Азии
Недвижимость в Азии
Авиабилеты в Азию
Выставки в Китае
Бизнес в Азии
Визы в Азию
г. Москва, м. «Китай-Город»
Солянский проезд, д. 1/27, оф 34 (5 этаж).
Тел: +7 (495) 648-91-88 (мн), E-mail: info@indo-china.ru
© 2005-2011 Indo-China.Ru ARTinForm - корпоративные издания, NetFlex - cms
Полезная информация для путешественников - туристические ресурсы
Турфирмы, оформление виз, туры, посольства, билеты. Туристический рейтинг. Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Интернет-статистика