туры в Китай и Индию
Улун
виза в Китай и Индию
 
Наши координаты
 
Контакты
+7 (495) 648-91-88 (мн.)
(м. Китай-Город)

 
Визы и билеты
 
Авиабилеты
Оформление виз

 

Вакансии

 
Наши вакансии

 
База отелей
 
Отели Вьетнама (140)
Отели Индии (262)
Отели Индонезии (104)
Отели Камбоджи (43)
Отели Китая (180)
Отели Лаоса (39)
Отели Малайзии (167)
Отели Мьянмы (46)
Отели Непала (25)
Отели Сингапура (30)
Отели Таиланда (190)

 
Страны и курорты
 
Бангладеш
Вьетнам
Гонконг
Индия
Индонезия
Китай
Малайзия
Непал
Сингапур
Таиланд

Главная / цены и шоппинг в Азии / Улун

Улун

Поскольку необходимо получить крепко заваренный напиток, листья для улуна следует собирать не слишком рано, когда они еще очень нежные, а только тогда, когда они достигнут своего пика. Они должны быть обработаны немедленно. В отличие от листьев для зеленого чая, листья, предназначенные для улуна, завяливаются под прямыми солнечными лучами. Затем их перетрясают в трубчатых бамбуковых корзинах, чтобы размять края. Это помогает кромке листьев окисляться быстрее, чем центру.

Затем листья несколько раз поочередно трясут и раскладывают для просушки до тех пор, пока их прожилки не станут прозрачными, а поверхность листа не пожелтеет. В процессе окисления края становятся красноватыми, в то время как центр остается зеленым, и листья испускают аромат, похожий на запах орхидеи. Ферментизация останавливается на половине пути с помощью прожарки. Температура для улуна выше, чем для других видов чая. Конечный продукт содержит меньше влаги, что позволяет ему дольше храниться.

Улун производят в Фуцзяни, провинции, откуда он произошел и в нескольких других провинциях материкового Китая. Технику его производства переняли фукинийские (тайваньские) мигранты, переселившиеся на Тайвань, поэтому производимый на острове улун под названием Дундин, тоже широко известен. Возможно, есть какие-то различая между материковым и тайваньским улуном в их вкусе и лечебных свойствах, поскольку отличаются почвы, способы обработки и время ферментизации. Считается, что материковый улун более крепкий, чем тайваньский вследствие более длительного окисления. Именно улун чаще всего подается в ресторанах США и на юге Китая. 

 
Туры (он-лайн заказ)
 
Туры в Индию
Туры в Китай
 Спецпредложения (new)

 
Оформление виз
 
Виза в Китай
Виза в Индию
Виза в Сингапур
Виза в Камбоджу
Виза в Непал
Виза в Малайзию
Виза в Таиланд
Виза во Вьетнам
Информация по всем визам

 
Форумы
 
Отели и курорты
Бизнес в Азии
Оформление виз
Недвижимость в Азии
Работа в Азии
Все форумы

 
Азия для туристов
 
Новости
Отзывы об отелях
Поиск попутчика
Дать свое объявление
Достопримечательности
Развлечения в Азии
Погода в Азии
Цены и шоппинг в Азии
Недвижимость в Азии
Авиабилеты в Азию
Выставки в Китае
Бизнес в Азии
Визы в Азию
г. Москва, м. «Китай-Город»
Солянский проезд, д. 1/27, оф 34 (5 этаж).
Тел: +7 (495) 648-91-88 (мн), E-mail: info@indo-china.ru
© 2005-2011 Indo-China.Ru ARTinForm - корпоративные издания, NetFlex - cms
Полезная информация для путешественников - туристические ресурсы
Турфирмы, оформление виз, туры, посольства, билеты. Туристический рейтинг. Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Интернет-статистика