Главная / цены и шоппинг в Азии / Кофеин, чай и кофе
Кофеин, чай и кофе
Значительная причина популярности чая заключается в том, что он побеждает усталость. Это осуществляется за счет кофеина, который постоянно был предметом полемики. Эффект возбуждения, производимый кофеином, ускоряет реакцию, повышает бдительность и улучшает сконцентрированность.
Первичный прием кофеина побуждает организм вырабатывать стимулирующие химические вещества, катехоламины, которые посылают нервные импульсы в мозг. Длительность этого эффекта от 15 до 45 минут. Через 6 часов из организма выводится половина кофеина.
«Чай преодолевает излишний сон и предотвращает сонливость в общем, поэтому можно учиться всю ночь, не испытывая дискомфорта и не нанося вреда организму» Листовка Гарвея, Лондон, 1660 г.
Это можно назвать пользой для души, а физический эффект включает в себя стимуляцию выработки желудочного сока, метаболизм, выведение токсинов почками. Помимо этого, стимуляция работы сердца и дыхательной системы обогащает мозг кислородом, таким образом повышает умственную готовность, сокращает время реакции улучшает эффективность работы мышц.
Учитывая большое беспокойство в США по поводу возможной опасности кофеина, следует заметить, что во всех сортах чая кофеина содержится меньше чем в кофе. В зеленом чае его меньше, чем в черном.
Норма кофеина, тем не менее, для разных людей сильно отличается, и ее превышение приводит к интоксикации. Еще большее беспокойство вызвал тот факт, что некоторые исследования выявили возможность влияния кофеина на развитие зародыша, включая уменьшения веса, изменения скелетной и других структур. Младенцы не могут избавиться от метаболитов кофеина до 7-8 месяцев, также следы кофеина могут быть обнаружены и в грудном молоке. В связи с этим беременным и кормящим женщинам следует ограничить или избегать напитков, содержащих кофеин, включая чай.
Содержание кофеина также зависит и от продолжительности заваривания чая. Черный чай, завариваемый в течение 5 минут, дает 40-100 миллиграмм, в то время как трехминутное заваривание в два раза меньше - 20-40 миллиграмм. Согласно утверждению Чэнь Биньфаня из Фуцзяньского чайного общества, 20 чашек зеленого чая содержат 240 миллиграмм, или 12 миллиграмм на чашку.
С чайных пакетиков с ломаными листьями меньших размеров получается заварка с большим содержанием кофеина, чем у листового чая. Это также одно из достоинств хорошего листового чая.
|